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天然色素將會(huì)替代合成色素

從國(guó)家食藥監(jiān)總局獲悉，近期食藥監(jiān)管部門抽檢發(fā)現(xiàn)，部分水果制品存在“著色劑”超范圍、超*使用的問(wèn)題。專家提醒消費(fèi)者：消費(fèi)者應(yīng)理性看待著色劑，不要過(guò)度追求食品“顏值”。據(jù)食藥監(jiān)總局披露的2015年食品安全監(jiān)督抽檢結(jié)果來(lái)看，包括著色劑在內(nèi)的食品添加劑的超范圍、超*使用占不合格樣品的24.8%。其原因是有些生產(chǎn)廠家不了解相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，缺乏相應(yīng)的技術(shù)管理，也有個(gè)別廠家為節(jié)約生產(chǎn)成本，或片面追求產(chǎn)品的感官效果而故意所為。什么是食用色素?食用色素又稱食用著色劑，是使食品著色，從而改善食品...

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注意，部分水果制品“著色劑”超標(biāo)。

記者從國(guó)家食藥監(jiān)總局獲悉，近期食藥監(jiān)管部門抽檢發(fā)現(xiàn)，部分水果制品存在“著色劑”超范圍、超*使用的問(wèn)題。專家提醒消費(fèi)者：消費(fèi)者應(yīng)理性看待著色劑，不要過(guò)度追求食品“顏值”。據(jù)食藥監(jiān)總局披露的2015年食品安全監(jiān)督抽檢結(jié)果來(lái)看，包括著色劑在內(nèi)的食品添加劑的超范圍、超*使用占不合格樣品的24.8%。其原因是有些生產(chǎn)廠家不了解相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，缺乏相應(yīng)的技術(shù)管理，也有個(gè)別廠家為節(jié)約生產(chǎn)成本，或片面追求產(chǎn)品的感官效果而故意所為。著色劑又稱為食品色素，是使食品賦予色澤和改善食品色澤的物質(zhì)，屬...

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黃花菜抽檢出二氧化硫超標(biāo)！

近日，吉林省食品*在對(duì)黃花菜抽檢時(shí)發(fā)現(xiàn)，不同地點(diǎn)售賣的黃花菜因二氧化硫殘留量超標(biāo)，再次抽檢不合格。面對(duì)鮮黃花菜，醫(yī)生提醒，食用鮮黃花菜一定要用開(kāi)水焯、用清水泡防中毒發(fā)生。黃花菜二氧化硫殘留量超標(biāo)4日，記者從吉林省食品*獲悉，為保證消費(fèi)者飲食安全，近期吉林省食品*抽檢3類食品43批次樣品，不合格樣品4批次。其中，特殊膳食食品2批次，蛋制品3批次，全部合格；蔬菜制品38批次，不合格樣品4批次，占10.5%，這些抽檢食品，經(jīng)過(guò)不同售賣地點(diǎn)抽檢發(fā)現(xiàn)，以往發(fā)現(xiàn)二氧化硫殘留量超標(biāo)的黃花菜...

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田螺、小龍蝦添加防腐劑，你還敢再去吃嗎？

這幾年，田螺、小龍蝦逐漸成為人們消夏避暑的佳品。幾乎每條餐飲街道都得有上那么幾家，而且家家生意紅火。今天，咱們就把焦點(diǎn)對(duì)準(zhǔn)這些美味，帶您了解美食背后的真相！活著的新鮮的小龍蝦含有大量的蛋白質(zhì)，即將死亡或者已經(jīng)死亡的小龍蝦，細(xì)菌就會(huì)大量繁殖，蛋白質(zhì)會(huì)遭到分解破壞。就是經(jīng)過(guò)較長(zhǎng)時(shí)間的高溫消毒，病菌仍然無(wú)法殺死。人食用死龍蝦后可能會(huì)導(dǎo)致急性蛋白質(zhì)過(guò)敏，引起嘔吐、腹痛、腹脹等不適反應(yīng)，嚴(yán)重的甚至?xí)霈F(xiàn)食物中毒。一口大鍋，幾個(gè)充滿油漬的桶和幾個(gè)塑料盆就是這里的加工食品用的家當(dāng)。在一個(gè)一...

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食品添加劑全部是有害的？

人們不喜歡食品添加劑的一個(gè)重要理由是，添加劑只是為了延長(zhǎng)保質(zhì)期，對(duì)于提升食品的營(yíng)養(yǎng)*沒(méi)有用，食品添加劑沒(méi)有任何營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。其實(shí)，這也是對(duì)食品添加劑的一個(gè)很大誤解，很多食品添加劑也是有營(yíng)養(yǎng)的。食品添加劑是為改善食品品質(zhì)和色、香、味，以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)。食品用香料、膠基糖果中基礎(chǔ)劑物質(zhì)、食品工業(yè)用加工助劑也包括在內(nèi)。大多數(shù)食品添加劑的任務(wù)的確是為了改善食品的風(fēng)味、口感，增加食品穩(wěn)定性等，它們本身并不具有什么營(yíng)養(yǎng)意義。不過(guò)，允許使用的添...

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