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2023-98
膠體金免疫層析技術(shù)原理在食品安全領(lǐng)域的應(yīng)用一、膠體金免疫層析技術(shù)的原理膠體金免疫層析技術(shù)是一種利用免疫學(xué)中抗原抗體特異性結(jié)合原理，以膠體金為顯色媒介，在層析過(guò)程中完成檢測(cè)目標(biāo)物的的方法。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，樣品中的目標(biāo)物與膠體金標(biāo)記的特異性抗體結(jié)合，抑制抗體與檢測(cè)線(T線)上偶聯(lián)抗原的免疫反應(yīng)，導(dǎo)致檢測(cè)線顏色深淺的變化。通過(guò)與控制線(C線)顏色深淺比較，可以對(duì)樣品中目標(biāo)物進(jìn)行定性檢測(cè)。二、膠體金免疫層析技術(shù)的特點(diǎn)膠體金免疫層析技術(shù)具有高特異性、高靈敏度及操作簡(jiǎn)便的特點(diǎn)，不僅在各種生物學(xué)...
查看更多2023-98
隨著人們對(duì)食品安全的關(guān)注度不斷提高，食品安全問(wèn)題也成為了社會(huì)熱議的話題。食品是人們賴以生存的基本需求，而食品安全的保障直接關(guān)系到人們的健康與生命安全。近年來(lái)頻繁出現(xiàn)的食品安全事件引起了社會(huì)的廣泛關(guān)注和擔(dān)憂，人們開(kāi)始認(rèn)識(shí)到食品安全問(wèn)題的嚴(yán)峻性。食品安全不僅僅是個(gè)人的問(wèn)題，更涉及到整個(gè)社會(huì)的穩(wěn)定和發(fā)展。為了保障人們的飲食健康，深圳后王為我們提供了很多食品安全方案。而多功能食品安全檢測(cè)儀作為其中之一，以其便捷、準(zhǔn)確的特點(diǎn)，日益受到人們的關(guān)注和探討。第一部分：多功能食品安全檢測(cè)儀的原...
查看更多2023-97
怎樣才能杜絕注水肉國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB18394-2020這樣規(guī)定哎呀，注水肉可真是讓消費(fèi)者頭疼的存在??！不僅造假標(biāo)稱那么簡(jiǎn)單，還因?yàn)樽⑺畬?dǎo)致肉質(zhì)下降、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失、腐敗變質(zhì)加速、大量微生物繁殖等等問(wèn)題，大大增加了食品安全事故的發(fā)生概率。從法律法規(guī)上講，《食品安全法》、《生豬屠宰管理?xiàng)l例》和《中華人民共和國(guó)反不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)法》都有禁止生產(chǎn)“注水肉”的相關(guān)條款。不過(guò)，這些只是法律層面的禁止，具體到畜禽肉中水分應(yīng)該不超過(guò)多少才符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，這就需要看國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)啦新版的《畜禽肉水分限lian...
查看更多2023-96
獸藥殘留檢測(cè)儀科學(xué)應(yīng)用，可以保證獸藥殘留檢測(cè)工作效率現(xiàn)階段，隨著人們生活條件的不斷改善，對(duì)于畜產(chǎn)品質(zhì)量安全提出了更高的要求。畜產(chǎn)品質(zhì)量安全問(wèn)題的頻頻發(fā)生，引發(fā)了社會(huì)各界的高度關(guān)注，嚴(yán)重威脅消費(fèi)者健康及社會(huì)和諧穩(wěn)定發(fā)展。在此情形下，認(rèn)真做好畜產(chǎn)品獸藥殘留檢測(cè)工作具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。獸藥殘留檢測(cè)，是一項(xiàng)和民生息息相關(guān)的工作，保證檢測(cè)方法的科學(xué)合理應(yīng)用，是保證獸藥殘留檢測(cè)工作效率和質(zhì)量的關(guān)鍵。1獸藥殘留種類1.1抗菌類獸藥抗菌類獸藥，指的是能夠起到抑菌、殺菌作用的藥物，如：大環(huán)內(nèi)酯...
查看更多2023-96
二氧化硫風(fēng)險(xiǎn)解析：關(guān)于在食品中使用二氧化硫的科學(xué)解讀近日，食品藥品監(jiān)管部門(mén)抽檢發(fā)現(xiàn)部分蔬菜、水果制品、白砂糖等二氧化硫含量超標(biāo)。那么，二氧化硫究竟是什么？如何應(yīng)用于食品工業(yè)中？對(duì)人體健康是否有危害？是否可以應(yīng)用于果蔬制品、白砂糖及相關(guān)制品中？國(guó)內(nèi)外對(duì)此有哪些相關(guān)的法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)？日前，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局發(fā)布2016年第14期《食品安全風(fēng)險(xiǎn)解析》，組織有關(guān)專家解讀。一、二氧化硫是國(guó)內(nèi)外允許使用的一種食品添加劑，在食品工業(yè)中發(fā)揮著護(hù)色、防腐、漂白和抗氧化的作用二氧化硫是國(guó)內(nèi)外允許...
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